Volgens nakomelingen van de oorspronkelijke bouwer, Mr. Armand Dresse, zou het château Blue gebouwd zijn tussen 1881-1883 in een klassieke stijl tussen Barrok en Rococo.
Tijdens een uitstap in de provincie Luik ontdekken de familie Huyghebaert het leegstaande Château Blue, gelegen langs de Rys de Mosbeux, een beekje in het hart van de vallei van de Vesder. Dit was de plaats om een eigen hotel met restaurant uit te bouwen. Het kasteel werd met veel moed en inzet in al zijn vroegere glorie hersteld en opende in 1996.
Dit historische kasteeltje, met prachtige plafondschilderingen en meubels die passen in de stijl van het kasteel, werd door de familie Huyghebaert uit gewerkt tot een romantisch verblijf, omringd door een krans van ongerepte natuur.